La Dott.ssa Pastore è una Research Assistant, coinvolta in progetti che traducono i risultati della ricerca in strategie nutrizionali applicabili alla pratica clinica.
Ha maturato esperienza come Dietista in ambito clinico, occupandosi di interventi nutrizionali personalizzati per il supporto alla cura del paziente.
Durante un tirocinio in Nutrizione Applicata presso Nestlé ha partecipato a iniziative di Ricerca & Sviluppo, approfondendo i processi alla base dell’innovazione nutrizionale.
Queste esperienze le hanno fornito una solida integrazione tra gestione clinica del paziente e competenze di ricerca. Lavora nel settore della ricerca presso l’IRCCS De Bellis di Castellana Grotte (Ba). Esercita la libera professione presso il centro medico polispecialistico Medicina 11 di Monopoli.